【奶油泡芙的做法】奶油泡芙是许多甜点爱好者喜爱的经典甜点，外皮酥脆、内里空心，搭配香浓的奶油，口感丰富。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约12个） |
| 中筋面粉 | 85克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 水 | 50毫升 |
| 黄油 | 60克 |
| 鸡蛋 | 3个（约150克） |
| 盐 | 1/4小匙 |
| 糖 | 1大匙（可选） |
| 奶油馅（淡奶油+糖） | 200克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将牛奶、水、黄油和盐放入锅中，加热至沸腾后关火。 |
| 2 | 加入中筋面粉，快速搅拌至面团光滑且不粘锅。 |
| 3 | 将面团转移到碗中，稍微冷却后分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。 |
| 4 | 将面糊装入裱花袋，用圆形裱花嘴在铺好烘焙纸的烤盘上挤出大小一致的泡芙形状。 |
| 5 | 烘烤：预热烤箱至200℃，烘烤约20-25分钟，待泡芙膨胀并呈金黄色后取出。 |
| 6 | 待泡芙冷却后，用小刀在底部切一个小口，挤入奶油馅。 |
| 7 | 可撒上糖粉或巧克力粉装饰，即可享用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊要足够稠 | 面糊太稀会导致泡芙塌陷，太稠则不易挤出。 |
| 烘烤温度要准确 | 温度过低可能导致泡芙不膨胀，过高则容易焦黑。 |
| 奶油馅需提前打发 | 奶油需打发至出现明显纹路，才能保持稳定。 |
| 泡芙趁热吃更佳 | 泡芙放久后会变软，建议现做现吃。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的奶油泡芙。不仅适合下午茶，也是聚会中的亮点甜点。尝试一下吧！