【奶油老虎虾的做法】奶油老虎虾是一道融合了西式风味与中式烹饪技巧的美食，口感浓郁、鲜香四溢，非常适合家庭聚餐或节日宴客。以下是对这道菜的详细做法总结，并附上一份清晰的步骤表格。
一、
奶油老虎虾主要以新鲜老虎虾为主料，搭配奶油、白蘑菇、洋葱等食材，通过煎制和炖煮的方式制作而成。其关键在于掌握火候和调味比例，确保虾肉鲜嫩不柴，酱汁浓郁不腻。在操作过程中，建议选用大号老虎虾，提前去壳去线，保持虾肉的完整性。同时，奶油的加入能够提升整道菜的醇厚感，使味道更加丰富。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料：老虎虾500g、淡奶油200ml、白蘑菇100g、洋葱半颗、蒜末1勺、黄油20g、盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量 | 老虎虾需去壳去线，洗净沥干 |
| 2 | 虾仁用厨房纸吸干水分，撒少许盐和黑胡椒腌制10分钟 | 增加底味，防止煎制时出水 |
| 3 | 热锅加橄榄油，放入虾仁煎至变色后盛出备用 | 煎至两面微黄即可，避免过老 |
| 4 | 同一锅中加入黄油，融化后加入洋葱丁和蒜末炒香 | 洋葱炒至透明，增加香气 |
| 5 | 加入白蘑菇翻炒，再倒入煎好的虾仁 | 蘑菇可吸收部分油脂，提升风味 |
| 6 | 倒入淡奶油，小火煮沸，加入适量盐和黑胡椒调味 | 奶油不要沸腾太久，以免分离 |
| 7 | 稍作收汁后关火，装盘后可撒上欧芹碎或葱花点缀 | 提升视觉效果和香气 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的奶香，可适当增加奶油量。
- 奶油可用椰奶替代，打造不同风味。
- 煎虾时可先用厨房纸吸干水分，避免溅油。
- 建议现做现吃，避免长时间放置影响口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的奶油老虎虾，既保留了海鲜的鲜美，又增添了奶油的浓郁，是一道值得尝试的家常佳肴。