【奶油面包的做法】奶油面包是一种口感柔软、香气浓郁的烘焙食品，适合早餐或下午茶时享用。制作过程中需要掌握好面团的发酵与烘烤温度，才能做出外酥内软的美味面包。以下是对奶油面包做法的总结与步骤说明。
一、
奶油面包主要由面粉、酵母、牛奶、黄油和糖等材料制成，通过揉面、发酵、整形和烘烤等多个步骤完成。其关键在于面团的发酵时间和温度控制，以及黄油的加入方式。正确的操作可以让面包更加松软可口，富有奶香。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 材料准备 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：高筋面粉、酵母、牛奶、黄油、糖、盐 | 高筋面粉200g、酵母3g、牛奶100ml、黄油30g、糖30g、盐3g | 材料需提前称量，确保准确 |
| 2 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀 | 牛奶、酵母 | 温度不宜过高，以免杀死酵母 |
| 3 | 将面粉、糖、盐放入大碗中混合，加入温牛奶和酵母水 | 面粉、糖、盐 | 可先干拌再加湿料 |
| 4 | 揉面至光滑并能拉出薄膜，加入软化的黄油继续揉至完全扩展阶段 | 黄油 | 黄油需充分软化，避免影响面团质地 |
| 5 | 盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直至面团体积膨胀为原来的两倍 | 无 | 发酵环境温度建议在28℃左右 |
| 6 | 发酵完成后，排气并分割成小剂子，滚圆后静置15分钟 | 无 | 静置有助于面团更易整形 |
| 7 | 整形为圆形或长条形，放入铺好油纸的烤盘中 | 无 | 可根据喜好选择形状 |
| 8 | 进行第二次发酵，约30-40分钟，至体积再次膨胀 | 无 | 可用烤箱的发酵功能辅助 |
| 9 | 烘烤：预热烤箱180℃，烘烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可 | 烤箱 | 根据自家烤箱调整时间 |
| 10 | 冷却后食用，口感更佳 | 无 | 避免趁热切开，防止塌陷 |
三、小贴士
- 使用新鲜酵母效果更佳。
- 黄油可用植物黄油代替，但风味略有不同。
- 若想增加风味，可在面团中加入少量香草或椰蓉。
- 奶油面包最好现做现吃，保存时间不宜过长。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出香浓可口的奶油面包。只要掌握好发酵和烘烤的关键点，就能做出媲美面包房的美味面包。