【蜜枣猪肺汤的家常做法】蜜枣猪肺汤是一道具有润肺止咳、清热去火功效的传统汤品，尤其适合秋冬季节饮用。其主要原料为猪肺和蜜枣，搭配一些常见的中药材，如南北杏、陈皮等，不仅味道鲜美，还能起到一定的养生作用。以下是一份详细的家常做法总结。
一、材料准备（4人份）
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肺 | 1个 | 建议选择新鲜猪肺，清洗干净 |
| 蜜枣 | 8-10颗 | 可根据口味增减 |
| 南北杏 | 各10克 | 南杏仁有润肺作用，北杏仁可去痰 |
| 陈皮 | 1小块 | 去除苦味，增加香气 |
| 生姜 | 3片 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 2升 | 汤水量可根据需要调整 |
二、制作步骤
1. 处理猪肺
将猪肺放入清水中反复冲洗，去除血水和杂质。可以用筷子从气管中插入，灌入清水后挤出，重复几次直到水变清。
2. 焯水去腥
将洗净的猪肺放入冷水锅中，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出洗净备用。
3. 准备其他材料
蜜枣去核，南北杏用刀稍微拍碎，陈皮泡软后去掉白瓤。
4. 炖煮汤品
将所有材料放入砂锅或汤锅中，加入2升清水，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时，至猪肺熟透、汤色清澈。
5. 调味出锅
最后根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
三、小贴士
- 猪肺清洗是关键，若不彻底会影响口感和健康。
- 蜜枣不宜过多，以免过甜影响整体风味。
- 若喜欢更清淡的口感，可减少南北杏的用量。
- 炖汤时建议使用砂锅，能更好地保留营养和香味。
四、营养价值简述
- 猪肺：富含蛋白质和维生素A，有助于润肺养颜。
- 蜜枣：补中益气、养血安神。
- 南北杏：润肺止咳、清热化痰。
- 陈皮：理气健脾、促进消化。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的蜜枣猪肺汤了。无论是日常饮食还是调理身体，都是不错的选择。