【蜜枣切糕怎么做】蜜枣切糕是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，非常适合在节日或家庭聚餐时制作。它主要由糯米、蜜枣和糖等材料制成，做法简单，适合新手尝试。下面将详细总结蜜枣切糕的制作步骤，并以表格形式展示所需材料与操作流程。
一、制作材料（4人份）
| 材料 | 用量 |
| 糯米 | 300克 |
| 蜜枣 | 15颗左右 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 水 | 200毫升 |
| 红豆沙/芝麻馅（可选） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米提前浸泡2小时以上，捞出沥干备用。 |
| 2 | 将蜜枣去核，用清水冲洗干净，备用。 |
| 3 | 在锅中加入糯米、水和白砂糖，搅拌均匀后大火煮开，转小火焖煮约20分钟，至糯米熟透。 |
| 4 | 待糯米稍微冷却后，将其铺在铺有油纸的模具中，压实。 |
| 5 | 在糯米层上铺一层蜜枣，再铺一层红豆沙或芝麻馅（如使用）。 |
| 6 | 再次铺上一层糯米，压实后放入冰箱冷藏1小时定型。 |
| 7 | 取出后切成小块，即可食用。 |
三、小贴士
- 糯米要提前泡好，这样更容易蒸熟且口感更软糯。
- 蜜枣可以提前用温水泡一下，使其更柔软。
- 如果喜欢更丰富的口味，可以在糯米中加入少量红糖增加风味。
- 切糕最好冷藏后食用，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的蜜枣切糕了。不仅味道香甜，还富有传统风味，是家人们喜爱的甜点之一。快动手试试吧！