【牛奶圈圈包的做法】牛奶圈圈包是一款口感柔软、奶香浓郁的小点心，适合早餐或下午茶时享用。它的制作过程相对简单，材料也容易获取，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 高筋面粉 | 200 | 建议使用中筋或高筋面粉 |
| 牛奶 | 100 | 可根据面团状态调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 中等大小 |
| 细砂糖 | 30 | 可根据口味增减 |
| 黄油 | 30 | 室温软化 |
| 酵母 | 3 | 干酵母 |
| 盐 | 2 | 提升风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将牛奶、鸡蛋、细砂糖、盐放入搅拌碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入高筋面粉和酵母，用手或搅拌器揉成光滑的面团。 |
| 3 | 面团发酵至两倍大，大约需要1小时左右（温度25-30℃）。 |
| 4 | 发酵完成后，加入软化的黄油，继续揉至面团光滑有弹性。 |
| 5 | 将面团分成小剂子，每个约30克左右，搓圆后静置15分钟。 |
| 6 | 取出小剂子，擀成圆形薄片，中间用刀划出十字形切口。 |
| 7 | 放入铺好油纸的烤盘中，二次发酵约20-30分钟。 |
| 8 | 烤箱预热至180℃，放入烤盘烘烤15-20分钟，表面呈金黄色即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间受环境温度影响，夏季可缩短，冬季需延长。 |
| 黄油添加 | 黄油需软化后再加入，避免影响面团延展性。 |
| 切口处理 | 切口要深且均匀，有助于成品膨胀和美观。 |
| 烘烤温度 | 不同烤箱实际温度可能有差异，建议中途观察上色情况。 |
四、成品特点
- 外观：表面金黄，带有清晰的切口纹路。
- 口感：外皮酥脆，内里柔软，奶香浓郁。
- 适用场景：早餐、下午茶、儿童点心。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的牛奶圈圈包了。这款点心不仅做法简单，而且非常适合作为家庭烘焙的入门项目。动手试试吧！