【牛奶口袋饼干的做法】牛奶口袋饼干是一种口感酥脆、奶香浓郁的小点心，制作简单，适合家庭烘焙。它因外形类似“口袋”而得名，内部中空，是许多人心中的童年美味。以下是制作牛奶口袋饼干的详细步骤和材料清单。
一、
牛奶口袋饼干的制作过程主要包括面团的调制、醒发、擀平、切割、烘烤等几个关键步骤。其核心在于面团的发酵和烘烤温度的控制，以确保成品外酥内软、口感丰富。使用牛奶代替水，可以增加饼干的香味和柔软度，使成品更加香浓可口。
制作过程中需要注意以下几点：
- 面团要充分揉至光滑，避免影响口感；
- 发酵时间不宜过长，以免影响形状；
- 烘烤时注意温度和时间，防止表面焦黑；
- 切割时保持厚度均匀，保证烘烤效果一致。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 中筋面粉 200g 细砂糖 30g 泡打粉 5g 盐 1g 牛奶 100ml 黄油 40g（室温软化） |
| 工具 | 擀面杖、圆形模具、烤盘、烤箱 |
| 步骤 | 1. 将面粉、泡打粉、盐、糖混合均匀； 2. 加入牛奶和软化的黄油，揉成光滑面团； 3. 盖上保鲜膜，静置15分钟； 4. 取出面团，擀成约0.5cm厚的片； 5. 用圆形模具压出饼干胚，中间挖一个小洞； 6. 放入铺好油纸的烤盘； 7. 烤箱预热180℃，烘烤12-15分钟，至表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 若喜欢更香浓的风味，可在面团中加入少许香草精或肉桂粉；
- 烘烤时可适当调整时间，根据自家烤箱性能灵活掌握；
- 冷却后放入密封罐中保存，可保持酥脆口感数天。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的牛奶口袋饼干。无论是下午茶还是零食时间，都是不错的选择。尝试动手做一次，感受传统烘焙的魅力吧！