【牛奶鸡蛋布丁的家常做法】牛奶鸡蛋布丁是一道简单又美味的传统甜品，口感滑嫩、奶香浓郁，适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜为佳 |
| 牛奶 | 300ml | 可选用全脂或低脂 |
| 白砂糖 | 30g-50g | 根据口味调整 |
| 炼乳 | 1勺（可选） | 增加奶香味 |
| 香草精 | 几滴（可选） | 提升风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，搅拌均匀至糖完全溶解。 |
| 2 | 慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，确保混合均匀。 |
| 3 | 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入一勺炼乳或几滴香草精。 |
| 4 | 将混合液过筛一次，去除气泡和杂质，使布丁更加细腻。 |
| 5 | 将液体倒入布丁杯或小碗中，盖上保鲜膜。 |
| 6 | 放入蒸锅中，水开后中火蒸约15-20分钟，直至布丁凝固。 |
| 7 | 蒸好后取出，冷却后放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 鸡蛋新鲜度 | 使用新鲜鸡蛋能保证布丁口感更好，不易出现蜂窝状 |
| 牛奶温度 | 建议使用常温牛奶，避免高温破坏蛋液结构 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致布丁变硬，建议根据容器大小调整 |
| 冷藏保存 | 冷藏后口感更滑嫩，建议当天食用最佳 |
| 热食与冷食 | 可根据个人喜好选择热吃或冷吃，味道各有特色 |
通过以上方法，你可以在家中轻松做出口感细腻、香甜可口的牛奶鸡蛋布丁。无论是作为下午茶点心还是饭后甜品，都非常合适。动手尝试一下吧！