【牛奶小饼干怎么做】牛奶小饼干是一款简单又美味的甜点，适合家庭制作，尤其受到小朋友的喜爱。它不仅口感酥脆，而且营养丰富，是下午茶或早餐的理想选择。下面我们将详细总结牛奶小饼干的制作方法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、制作总结
牛奶小饼干主要由低筋面粉、黄油、牛奶、鸡蛋等基础食材制成，制作过程简单，无需复杂工具。关键在于面团的搅拌和烘烤温度的控制。制作完成后，可以适当调整口味，如加入香草精或糖粉增加风味。
二、材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 面粉类 | 低筋面粉 | 150克 | 建议使用低筋面粉，口感更酥脆 |
| 脂肪类 | 黄油 | 80克 | 提前软化，室温放置30分钟 |
| 液体类 | 牛奶 | 60毫升 | 可根据面团状态适量增减 |
| 蛋类 | 鸡蛋 | 1个 | 使用常温鸡蛋，更容易混合 |
| 糖类 | 细砂糖 | 30克 | 可根据个人口味增减 |
| 香料类 | 香草精（可选） | 1茶匙 | 增加香气，提升风味 |
| 其他 | 盐 | 1/4茶匙 | 少量盐可提味 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 将软化的黄油放入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅，质地蓬松。 |
| 2 | 加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，再加入牛奶，充分混合成顺滑的面糊。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和盐，用刮刀轻轻翻拌，直至无干粉，形成柔软的面团。 |
| 4 | 将面团放入保鲜膜中，冷藏松弛15-20分钟，便于成型。 |
| 5 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状，放在铺有烘焙纸的烤盘上。 |
| 6 | 烤箱预热至170℃，将饼干放入中层，烘烤12-15分钟，表面呈金黄色即可取出。 |
| 7 | 冷却后可撒上糖粉或巧克力碎，增加口感和美观度。 |
四、小贴士
- 面团不宜过度揉捏，否则会影响饼干的酥脆感。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有差异，建议中途观察颜色变化。
- 若喜欢更浓郁的奶香味，可增加牛奶或黄油的用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的牛奶小饼干了。无论是作为零食还是伴手礼，都非常合适。快来试试吧！