【牛肉番茄汤的家常做法】牛肉番茄汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合在秋冬季节食用。它结合了牛肉的醇厚和番茄的酸甜，口感层次分明，制作简单，非常适合家庭日常烹饪。
以下是对“牛肉番茄汤的家常做法”的总结与详细步骤说明：
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 牛肉 | 300克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜片 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 清水 | 800毫升左右 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 牛肉洗净，切成块状，焯水去血沫后捞出备用。
- 番茄洗净切块，洋葱切丝，大蒜拍碎，姜切片。
2. 炒香底料
- 锅中放油，加入洋葱、大蒜、姜片炒香。
- 放入牛肉翻炒至表面微黄。
3. 加水炖煮
- 加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直到牛肉变软。
4. 加入番茄
- 放入番茄块，继续炖煮15-20分钟，让番茄充分释放酸味。
5. 调味收尾
- 根据口味加入盐和黑胡椒，搅拌均匀即可。
三、小贴士
- 牛肉选择牛腩或牛腱子肉更易炖烂，口感更好。
- 若喜欢汤汁浓郁，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、土豆等蔬菜丰富口感。
四、总结
牛肉番茄汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质和维生素，是秋冬季节的一道暖心佳品。通过简单的步骤和常见的食材，就能在家轻松做出美味的汤品。无论是搭配米饭还是作为一道主菜，都能让人食欲大开，温暖身心。
如需调整口味或添加其他配料，可根据个人喜好灵活变化。希望这份做法能为您的厨房带来一份新的美味灵感！