【柠汁银鳕鱼的做法】柠汁银鳕鱼是一道清新爽口、营养丰富的海鲜菜肴，适合春夏季节食用。其主要特点是用柠檬汁调味，突出鱼肉的鲜美与酸爽口感，制作简单，适合家庭烹饪。
以下是对“柠汁银鳕鱼的做法”的总结与详细步骤说明：
一、做法总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 柠汁银鳕鱼 |
| 类型 | 海鲜类菜肴 |
| 风味 | 酸爽、鲜嫩 |
| 烹饪方式 | 煮/蒸 |
| 所需时间 | 约20分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 主要食材 | 银鳕鱼、柠檬、蒜、橄榄油、盐、黑胡椒 |
二、详细做法步骤
1. 准备食材
- 银鳕鱼一条（约300克），去鳞去内脏后洗净，切块或整条使用。
- 柠檬2个，一个切片用于装饰，一个榨汁备用。
- 蒜3瓣，切末。
- 橄榄油适量。
- 盐和黑胡椒适量。
2. 处理银鳕鱼
- 在银鳕鱼表面划几刀，便于入味。
- 用厨房纸吸干表面水分，撒上少许盐和黑胡椒腌制5分钟。
3. 调制柠汁酱
- 将柠檬汁、蒜末、少许橄榄油、盐和黑胡椒混合搅拌均匀，制成柠汁酱。
4. 烹饪银鳕鱼
- 可选择蒸或煎的方式：
- 蒸法：将银鳕鱼放入蒸盘中，淋上柠汁酱，放入蒸锅中大火蒸8-10分钟。
- 煎法：平底锅加热橄榄油，将银鳕鱼两面煎至微黄，再倒入柠汁酱翻炒均匀。
5. 装盘
- 将银鳕鱼盛出，放上柠檬片点缀，可搭配少许香菜或欧芹增加风味。
三、小贴士
- 银鳕鱼肉质细腻，不宜过度烹饪，以免变老。
- 柠檬汁可根据个人口味调整用量，喜欢酸味可以多加一些。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在柠汁中加入少许蜂蜜或芥末提味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味的柠汁银鳕鱼，既保留了鱼的鲜美，又增添了清新的酸爽口感，是健康饮食的理想选择。