【柠檬手撕鸡丝的做法】柠檬手撕鸡丝是一道清爽开胃、口感丰富的凉拌菜，结合了柠檬的酸爽和鸡肉的鲜嫩，非常适合夏天食用。这道菜制作简单，营养均衡，是家庭餐桌上的健康选择。
一、做法总结
柠檬手撕鸡丝的主要食材是鸡胸肉和柠檬，辅以适量的调料，如蒜末、香菜、辣椒、酱油等，通过简单的腌制和拌制即可完成。整个过程耗时短，适合忙碌的上班族或追求健康饮食的人群。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡胸肉 300g、柠檬 1个、蒜末 1勺、香菜 适量、红椒丝 适量、盐 适量、生抽 1勺、香油 1勺、白胡椒粉 少许 |
| 2. 鸡肉处理 | 鸡胸肉洗净，放入锅中加水煮熟，捞出后放凉，用手撕成细丝备用 |
| 3. 柠檬处理 | 柠檬切片，挤出汁液备用，部分柠檬片可留作装饰 |
| 4. 调料混合 | 将蒜末、香菜、红椒丝、盐、生抽、香油、白胡椒粉放入碗中，搅拌均匀 |
| 5. 拌制鸡丝 | 将撕好的鸡丝加入调料碗中，再加入柠檬汁，轻轻拌匀 |
| 6. 装盘 | 将拌好的鸡丝装入盘中，撒上剩余柠檬片，即可食用 |
三、小贴士
- 鸡胸肉煮熟后可冷藏10分钟，更易撕成丝；
- 柠檬汁可根据个人口味调整用量；
- 可加入少许白糖提鲜，让味道更丰富；
- 若喜欢辣味，可加入小米辣或辣椒油。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的柠檬手撕鸡丝。不仅口感清新，还能帮助开胃消食，是夏日不可多得的一道佳肴。