【柠香木瓜果酱的做法】柠香木瓜果酱是一款结合了清新柠檬与香甜木瓜的自制果酱，适合搭配面包、酸奶或作为甜点点缀。制作过程简单，无需复杂工具，非常适合家庭手工制作。以下是详细的步骤总结及所需材料和时间安排。
一、制作总结
柠香木瓜果酱的制作主要分为以下几个步骤：准备材料、处理木瓜、熬制果酱、装瓶保存。整个过程大约需要2小时左右，其中熬制时间占比较大。关键在于控制火候和搅拌频率，以确保果酱口感细腻、风味浓郁。
二、材料与工具表
| 名称 | 用量 | 备注 |
| 木瓜 | 500克 | 选择熟透但不过软的木瓜 |
| 柠檬 | 1个 | 取汁和皮屑 |
| 白砂糖 | 300克 | 根据口味可适当增减 |
| 清水 | 100毫升 | 用于调和果酱稠度 |
| 酱油/盐 | 少许 | 增加风味（可选） |
| 玻璃罐 | 1个 | 需提前消毒并晾干 |
| 不锈钢锅 | 1个 | 容量足够大，避免溢出 |
| 搅拌勺 | 1把 | 木质或硅胶材质更佳 |
三、制作步骤
1. 准备材料
- 木瓜去皮切块，去掉籽；
- 柠檬洗净后取汁和皮屑（注意不要带苦味的白膜）。
2. 混合原料
- 将木瓜块、柠檬汁、柠檬皮屑、白砂糖和清水放入锅中，搅拌均匀。
3. 熬制果酱
- 开小火加热，不断搅拌，防止粘底；
- 待果酱开始沸腾后转中火，持续搅拌至浓稠（约30-40分钟）；
- 可根据个人喜好调整糖量和酸度。
4. 装瓶保存
- 果酱冷却后装入已消毒的玻璃罐中；
- 密封后放置于阴凉处，可在室温下保存1个月，冷藏可延长至3个月。
四、小贴士
- 木瓜选用成熟度高的，口感更软糯；
- 柠檬皮屑可以增加香气，但需注意去除白色部分；
- 熬制过程中需持续搅拌，避免焦糊；
- 若想增加风味，可加入少量肉桂粉或丁香。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款美味又健康的柠香木瓜果酱，享受自制的乐趣与自然的味道。