【柠檬鱼的做法】柠檬鱼是一道融合了清新与鲜美的菜肴，主要以鱼类为主料，搭配柠檬汁和各种香料调味，口感清爽、开胃解腻。以下是制作柠檬鱼的详细步骤和所需材料汇总。
一、
柠檬鱼的制作过程简单但讲究火候与调味。首先选择新鲜的鱼，如鲈鱼或鳕鱼，处理干净后进行腌制。腌制时加入适量的盐、胡椒粉和柠檬汁，帮助去腥并提升风味。接着将鱼煎至两面金黄，再加入其他配料如洋葱、青椒、蒜末等翻炒，最后倒入调好的酱汁，小火焖煮片刻即可出锅。整个过程注重食材的新鲜度和调味的平衡，确保最终成品既保留鱼肉的鲜嫩，又带有柠檬的清香。
二、表格：柠檬鱼做法材料与步骤
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鲈鱼/鳕鱼（约500克） |
| 辅料 | 柠檬2个、洋葱半颗、青椒1个、蒜末适量、橄榄油、盐、黑胡椒、白胡椒粉 |
| 调料 | 生抽1勺、蚝油1勺、糖少许、清水适量 |
| 步骤 | 1. 鱼洗净，两面切几刀，用盐、黑胡椒、柠檬汁腌制10分钟。 2. 热锅加油，放入鱼煎至两面金黄。 3. 加入洋葱、青椒、蒜末翻炒。 4. 倒入生抽、蚝油、糖和适量水，盖上锅盖焖煮5分钟。 5. 最后撒上柠檬片，收汁后出锅。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的柠檬鱼。这道菜不仅适合日常饮食，也适合在朋友聚会或节日聚餐中作为一道清新可口的主菜。