【柠檬叶小饼干的做法】柠檬叶小饼干是一种清新、香甜的小点心，非常适合搭配茶饮或作为下午茶的点缀。制作过程简单，材料常见，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是对柠檬叶小饼干做法的总结与详细步骤。
一、
柠檬叶小饼干以柠檬叶的清香为特色，结合低糖配方，口感酥脆、风味独特。主要原料包括低筋面粉、黄油、糖粉、柠檬叶和蛋清。制作时需注意黄油的软化程度、面团的搅拌方式以及烘烤温度的控制。通过合理的步骤安排，可以轻松完成这款美味小饼干。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 低筋面粉200g、无盐黄油80g、糖粉50g、柠檬叶适量、蛋清1个、盐少许 |
| 2 | 黄油软化 | 将黄油提前放置室温软化，或用微波炉加热几秒至柔软 |
| 3 | 混合干性材料 | 将低筋面粉、糖粉、盐过筛后混合均匀 |
| 4 | 加入黄油 | 将软化的黄油加入干性材料中，用手搓成粗粒状 |
| 5 | 加入蛋清 | 倒入蛋清，继续揉成光滑的面团 |
| 6 | 加入柠檬叶 | 将洗净并擦干的柠檬叶切碎，加入面团中拌匀 |
| 7 | 面团冷藏 | 将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟 |
| 8 | 整形 | 取出面团，擀成薄片，用模具压出形状 |
| 9 | 烘烤 | 放入预热好的烤箱（170℃），烘烤12-15分钟至金黄色 |
| 10 | 冷却 | 取出后放凉，密封保存 |
三、小贴士
- 柠檬叶可选用新鲜的，也可使用干柠檬叶，但需根据实际情况调整用量。
- 若喜欢更浓郁的柠檬味，可在面团中加入少量柠檬汁。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察上色情况。
- 制作过程中尽量保持手部清洁，避免影响成品口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出清香可口的柠檬叶小饼干，享受自制烘焙的乐趣。