【牛奶果冻的家常做法】牛奶果冻是一道简单又美味的甜点，适合在家中轻松制作。它不仅口感滑嫩，还能满足对甜食的渴望。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 牛奶 | 500ml | 全脂牛奶更佳，口感更浓郁 |
| 吉利丁片 | 10g | 或吉利丁粉（根据包装说明调整） |
| 白砂糖 | 30g | 可根据口味增减 |
| 香草精 | 几滴 | 增加香味，可选 |
| 清水 | 50ml | 用于泡发吉利丁片 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将吉利丁片放入清水中浸泡约5分钟，至软化。 |
| 2 | 在锅中倒入牛奶，加入白砂糖，小火加热至糖完全溶解。 |
| 3 | 关火后加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。 |
| 4 | 加入几滴香草精，搅拌均匀后关火。 |
| 5 | 将混合液倒入模具或碗中，放凉后冷藏至少2小时。 |
| 6 | 冷藏完成后脱模，即可食用。 |
三、注意事项
- 吉利丁片要提前泡软，否则难以溶解。
- 牛奶加热时不要煮沸，以免影响口感。
- 如果没有吉利丁片，也可以使用琼脂粉代替，但用量需根据包装说明调整。
- 果冻冷藏时间越长，口感越紧实，建议至少冷藏2小时以上。
总结
牛奶果冻是一道非常适合家庭制作的甜点，材料简单，操作方便，味道清新可口。只要掌握好吉利丁的使用方法和温度控制，就能轻松做出滑嫩美味的果冻。无论是作为下午茶点心还是饭后甜品，都是不错的选择。
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