【牛奶蜂蜜大麻花的家常做法】大麻花是一种传统的中式点心，外酥内软，香甜可口，尤其适合早餐或下午茶时食用。而“牛奶蜂蜜大麻花”则是将传统做法与现代口味结合，用牛奶和蜂蜜替代部分油脂，使口感更加细腻、健康。下面是一份详细的家常做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 蜂蜜 | 50克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 食用油 | 30克 |
| 盐 | 1克 |
二、制作步骤
1. 和面
将牛奶、蜂蜜、酵母、白砂糖、盐混合均匀，加入面粉中，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
2. 醒发
发酵完成后，取出面团轻轻排气，静置10分钟。
3. 成型
将面团分成若干小剂子，每个剂子搓成长条，再拧成麻花形状，放入铺好油纸的烤盘中。
4. 二次发酵
再次盖上保鲜膜，进行二次发酵约20分钟，让麻花更蓬松。
5. 烘烤
烤箱预热至180℃，将麻花放入中层，烤15-20分钟，表面金黄即可。
6. 刷油
烤好后趁热刷一层食用油，增加酥脆感。
三、小贴士
- 牛奶和蜂蜜的组合不仅提升了香味，还让麻花更加柔软。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以适当减少牛奶用量，增加油脂比例。
- 可根据个人口味添加芝麻或坚果碎，增加风味层次。
四、成品特点
| 项目 | 描述 |
| 外观 | 表面金黄，呈螺旋状结构 |
| 口感 | 外酥内软，香甜不腻 |
| 香气 | 牛奶与蜂蜜的香气浓郁 |
| 健康性 | 减少油脂使用，更易消化 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味又健康的牛奶蜂蜜大麻花。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感。快试试看吧！