【奶酪面包的做法】奶酪面包是一种香浓可口、口感丰富的烘焙食品，适合早餐或下午茶搭配。制作奶酪面包并不复杂，只需掌握基础的面包制作技巧和合理的配料比例，就能轻松做出美味的奶酪面包。以下是一份详细的奶酪面包做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油（室温软化） | 30克 |
| 奶酪碎（如切达、马苏里拉等） | 100克 |
二、制作步骤
1. 和面
将高筋面粉、白砂糖、盐和酵母混合在一个大碗中，搅拌均匀。然后加入牛奶和鸡蛋，用筷子或搅拌器搅成团。
2. 揉面
将面团放在案板上，用手揉约10分钟，直到面团光滑且不粘手。然后加入软化的黄油，继续揉至黄油完全被吸收，面团变得柔软有弹性。
3. 第一次发酵
将揉好的面团放入涂了油的盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，或至面团膨胀为原来的两倍大。
4. 整形
发酵好的面团取出，轻轻排气后分成小剂子（约每个50克），滚圆后静置15分钟。
5. 包入奶酪
取一个小剂子，擀成圆形面片，中间放上适量奶酪碎，像包包子一样收口，捏紧边缘。
6. 二次发酵
将包好奶酪的面团放在烤盘上，盖上保鲜膜，再次发酵约30分钟，至体积明显膨胀。
7. 烘烤
烤箱预热至180℃，将面包放入中层，烘烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可出炉。
8. 冷却与享用
稍微冷却后即可食用，口感外酥内软，奶香浓郁。
三、小贴士
- 使用新鲜酵母效果更佳，若使用干酵母需提前活化。
- 奶酪可根据个人口味选择，也可混合多种奶酪增加风味。
- 若喜欢更浓郁的奶香味，可在面团中加入少量奶油或淡奶油。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出香喷喷的奶酪面包。不仅味道好，而且营养丰富，是家庭烘焙的理想选择。快来试试吧！