【奶酪黄油曲奇的做法】奶酪黄油曲奇是一种口感酥脆、奶香浓郁的甜点，适合搭配咖啡或茶享用。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是详细的步骤和所需材料清单。
一、
奶酪黄油曲奇是以黄油和奶酪为主要原料，结合面粉、糖等配料制作而成的饼干。其特点在于外层酥脆，内里略带绵密，奶香与黄油香味融合得恰到好处。制作时需注意黄油的软化程度、面团的搅拌方式以及烘烤温度和时间。掌握好这些细节，就能做出美味可口的奶酪黄油曲奇。
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 无盐黄油 | 100克 | 室温软化 |
| 糖粉 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 奶酪（如切达、马苏里拉） | 80克 | 奶香关键 |
| 中筋面粉 | 120克 | 可适当增减 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加湿润度 |
| 泡打粉 | 1/2小勺 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1/4小勺 | 提升风味 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 将软化的黄油和糖粉放入碗中，用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。 | |
| 2 | 加入鸡蛋，继续搅拌均匀，再加入奶酪块，搅拌至完全混合。 | |
| 3 | 筛入面粉、泡打粉和盐，用刮刀轻轻翻拌，避免过度搅拌导致面团起筋。 | |
| 4 | 将面团揉成光滑状，盖上保鲜膜，冷藏松弛15-20分钟。 | |
| 5 | 面团取出后，用手捏成小球，放在铺有烘焙纸的烤盘上，稍微压扁。 | |
| 6 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤约12-15分钟，直至表面呈金黄色。 | |
| 7 | 烘烤完成后取出，冷却后即可食用。 |
三、小贴士
- 黄油一定要软化到位，否则难以与其他材料混合。
- 奶酪建议选用味道浓郁的类型，以提升整体风味。
- 若喜欢更酥脆的口感，可减少泡打粉的用量。
- 烘烤过程中注意观察颜色变化，避免烤焦。
通过以上步骤和材料准备，你可以在家中轻松制作出美味的奶酪黄油曲奇，享受自制烘焙的乐趣。