【蘑菇炖鲤鱼的做法】蘑菇炖鲤鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，融合了鲤鱼的鲜美和蘑菇的清香。这道菜不仅适合日常饮食，也适合在家庭聚餐中作为一道主菜。下面将从做法步骤、所需食材、烹饪时间等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的鲤鱼和菌类（如香菇、平菇等），并准备好调料。
2. 处理食材：鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，切块；蘑菇洗净切片。
3. 煎制鲤鱼：热锅凉油，将鲤鱼两面煎至微黄，提升香味。
4. 炒香配料：加入姜蒜、料酒等调料爆香，再放入蘑菇翻炒。
5. 炖煮：倒入适量清水或高汤，加入鲤鱼块，小火慢炖。
6. 调味收汁：根据口味加盐、胡椒粉等，最后大火收汁即可。
二、详细信息表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 蘑菇炖鲤鱼 |
| 难度等级 | 中等 |
| 所需时间 | 约40分钟（含准备与炖煮） |
| 主要食材 | 鲤鱼、蘑菇（如香菇、平菇）、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、葱花 |
| 做法步骤 | 1. 处理鲤鱼和蘑菇；2. 煎鱼；3. 炒香调料；4. 加水炖煮；5. 调味收汁 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 口感风味 | 鲤鱼鲜嫩，蘑菇清香，汤汁浓郁 |
| 适用人群 | 一般人群，尤其适合喜欢清淡鲜美口味者 |
| 小贴士 | 1. 鲤鱼煎之前可先用盐略腌；2. 汤汁可根据喜好调整浓稠度；3. 可搭配米饭食用 |
通过以上整理，可以清晰了解“蘑菇炖鲤鱼”的制作流程和关键要点。无论是新手还是有经验的厨师，都可以按照此方法轻松做出美味的炖鱼菜肴。