【蘑菇豆腐的做法】蘑菇豆腐是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了豆腐的嫩滑和蘑菇的鲜美，非常适合日常食用。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、
蘑菇豆腐的主要食材是嫩豆腐和新鲜蘑菇，搭配适量的调味料即可做出美味可口的菜肴。制作过程中需要注意豆腐的处理方式，避免碎裂；同时，蘑菇要炒至出水后再加入豆腐，以保持口感的鲜嫩。这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种维生素，适合各类人群食用。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 蘑菇豆腐 |
| 类型 | 家常菜、素食菜 |
| 主要材料 | 嫩豆腐 300g、鲜蘑菇 200g、葱花少许、蒜末适量 |
| 辅助调料 | 生抽 1勺、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量、清水适量 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 烹饪方法 | 炒制 |
| 口感特点 | 豆腐嫩滑、蘑菇鲜香、汤汁浓郁 |
| 营养价值 | 富含植物蛋白、膳食纤维、维生素B群、钙质等 |
| 小贴士 | 豆腐先焯水可去豆腥味；蘑菇炒软后加豆腐翻炒，更易入味 |
三、做法步骤（简要）
1. 准备材料：豆腐切块，蘑菇洗净切片，葱蒜切好备用。
2. 焯水豆腐：锅中烧水，放入豆腐煮2分钟，捞出沥干。
3. 炒蘑菇：热锅凉油，放入蒜末爆香，加入蘑菇翻炒至出水。
4. 加入豆腐：倒入豆腐，轻轻翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽、盐、白胡椒粉，再加少量清水焖煮2分钟。
6. 收汁：大火收汁，撒上葱花即可出锅。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味健康的蘑菇豆腐。这道菜不仅适合家庭日常餐桌，也适合素食者或追求清淡饮食的人群。