【牛奶蒸蛋的做法】牛奶蒸蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合早餐或作为婴幼儿辅食。它不仅口感细腻，而且富含蛋白质和钙质，有助于增强体质。下面将为大家总结牛奶蒸蛋的制作步骤，并以表格形式清晰展示所需材料与做法。
一、
牛奶蒸蛋的制作过程相对简单，关键在于控制好蛋液与牛奶的比例，以及蒸制的时间。一般来说，鸡蛋与牛奶的比例为1:1.5至1:2之间，这样可以让蒸蛋更加嫩滑。同时，在打蛋液时加入少许盐或糖可以提升风味。蒸制时需用小火慢蒸，避免蛋液表面出现蜂窝状或气泡，影响口感。最后可根据个人喜好添加葱花、香油等调味品。
二、牛奶蒸蛋做法表
| 项目 | 内容说明 |
| 材料 | 鸡蛋 2个、牛奶 300ml（约1.5倍于鸡蛋量）、盐/糖适量、清水适量（可选） |
| 工具 | 碗、打蛋器、筛网、蒸锅、保鲜膜或盘子（用于覆盖碗口） |
| 步骤 | 1. 鸡蛋打入碗中，加入盐或糖，搅拌均匀。 2. 加入牛奶，继续搅拌均匀。 3. 过筛一次，去除泡沫。 4. 覆盖保鲜膜或盘子，防止水汽滴落。 5. 放入蒸锅，水开后中小火蒸10-15分钟。 6. 关火后焖2-3分钟再取出。 |
| 小贴士 | - 牛奶可用温水代替，但效果稍逊。 - 蒸制时间根据蛋液量调整，不宜过长。 - 可根据口味加入少量香油或葱花提香。 |
通过以上方法，你可以在家中轻松做出美味的牛奶蒸蛋。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是一种健康又美味的选择。