【牛奶樱花冻怎么做】牛奶樱花冻是一道清新甜美、适合春季食用的甜品，口感细腻，带有淡淡的奶香和樱花的清香。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭自制。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 牛奶 | 500ml | 全脂牛奶更佳，口感更浓郁 |
| 樱花粉（可选） | 1小勺 | 增加樱花香气与颜色 |
| 红糖/冰糖 | 30g | 根据个人口味调整 |
| 吉利丁片 | 10g | 用于凝固，可用吉利丁粉替代 |
| 清水 | 50ml | 用于泡发吉利丁片 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将吉利丁片放入清水中浸泡10分钟，使其软化。 |
| 2 | 在锅中倒入牛奶，加入红糖，小火加热至红糖完全融化。 |
| 3 | 将泡软的吉利丁片挤干水分后加入牛奶中，搅拌至完全溶解。 |
| 4 | 可根据喜好加入少量樱花粉，搅拌均匀。 |
| 5 | 将混合好的液体过滤一次，去除杂质。 |
| 6 | 将液体倒入模具或容器中，放入冰箱冷藏4小时以上。 |
| 7 | 脱模后即可食用，可搭配水果或薄荷叶装饰。 |
三、小贴士
- 如果没有吉利丁片，可以用吉利丁粉代替，按比例调配。
- 樱花粉不宜过多，否则会掩盖牛奶的香味。
- 冷藏时间越长，口感越紧实，建议至少冷藏4小时。
- 可以使用新鲜樱花瓣作为装饰，增加视觉美感。
四、总结
牛奶樱花冻是一款兼具颜值与美味的甜品，制作简单，适合日常制作。通过合理搭配牛奶、红糖和吉利丁，可以轻松做出口感顺滑、味道清新的樱花风味甜品。无论是下午茶还是节日小点心，都是不错的选择。