【牛奶银丝卷的家常做法】牛奶银丝卷是一道经典的中式面点，外皮松软、内里细腻，带有淡淡的奶香，非常适合早餐或下午茶时享用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6-8个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 酵母 | 4克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 食用油 | 15克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶倒入碗中，加入酵母，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在大碗中加入面粉、糖、盐，混合均匀后加入酵母牛奶液。 |
| 3 | 用手揉成光滑面团，再加入食用油继续揉至面团不粘手。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，排气并分成小剂子，每个约50克。 |
| 6 | 取一个剂子擀成薄片，涂一层食用油，然后从一端卷起，切成小段。 |
| 7 | 将切好的小段再次擀平，放入蒸锅中，二次醒发10分钟。 |
| 8 | 大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 酵母活性 | 使用温牛奶激活酵母，水温不宜过高，避免破坏酵母活性。 |
| 面团发酵 | 发酵环境要温暖，避免冷风直吹，否则影响膨胀效果。 |
| 面团水分 | 根据面粉吸水性调整牛奶量，面团应柔软但不粘手。 |
| 蒸制时间 | 蒸的时间不够会导致内部未熟，过长则可能变硬。 |
| 切面技巧 | 卷面时尽量紧实，避免蒸制时散开，影响成品美观。 |
通过以上步骤和注意事项，您可以在家中轻松制作出美味的牛奶银丝卷。不仅健康营养，还能带来满满的幸福感。快动手试试吧！