【蜜汁烤翅怎么做】蜜汁烤翅是一道广受欢迎的家常美食，外皮香脆、内里多汁，甜中带咸的酱汁让人食欲大开。制作过程并不复杂，只要掌握好调料比例和烤制时间，就能轻松做出美味的蜜汁烤翅。
下面是对“蜜汁烤翅怎么做”的总结与详细步骤说明：
一、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 蜜汁烤翅 |
| 风味 | 外焦里嫩，甜咸适口 |
| 主要食材 | 鸡翅、蜂蜜、酱油、料酒、蒜、姜等 |
| 烹饪方式 | 烤箱或空气炸锅烤制 |
| 制作难度 | 中等（适合家庭操作） |
| 烹饪时间 | 约30-40分钟 |
二、详细步骤
1. 准备材料
- 鸡翅：500克（建议用鸡腿翅或鸡中翅）
- 蜂蜜：2汤匙
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1/2汤匙（上色用）
- 料酒：1汤匙
- 蒜末：2瓣
- 姜末：适量
- 黑胡椒：少许
- 盐：适量
- 淀粉：1汤匙（可选，用于腌制）
2. 处理鸡翅
- 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。
- 将鸡翅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、盐、黑胡椒，搅拌均匀。
- 如果喜欢更滑嫩的口感，可以加一点淀粉拌匀，腌制20-30分钟。
3. 烤制
- 烤箱预热至200℃，将鸡翅放在烤盘上，刷一层蜂蜜水（蜂蜜+少量水混合）。
- 放入烤箱中层，烤15分钟后取出，两面刷一次蜂蜜水，再烤10-15分钟，直到表面金黄酥脆。
或使用空气炸锅：
- 空气炸锅预热5分钟，放入鸡翅，刷一层蜂蜜水，180℃烤10分钟，翻面再烤8-10分钟即可。
4. 收尾
- 烤好后稍微放凉，淋上剩余的蜂蜜水，撒上少许芝麻或葱花点缀，即可食用。
三、小贴士
- 蜂蜜可以用麦芽糖或糖浆代替，但味道略有不同。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤糊。
- 可根据个人口味调整甜咸比例，喜欢重口味的可增加酱油用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外焦里嫩、香气四溢的蜜汁烤翅了。无论是作为下午茶点心还是聚会小吃，都非常合适。快来试试吧！