【蜜桃派的做法】蜜桃派是一道以新鲜蜜桃为主要原料制作的甜点，口感香甜多汁，是夏季非常受欢迎的烘焙食品。下面将详细介绍蜜桃派的制作步骤、所需材料以及注意事项，帮助你轻松做出美味的蜜桃派。
一、蜜桃派制作总结
蜜桃派的制作主要包括以下几个步骤：准备材料、制作酥皮、处理蜜桃、调制馅料、组装和烘烤。整个过程需要一定的耐心和技巧，但只要按照步骤操作，就能成功制作出美味的蜜桃派。
二、材料与工具清单
| 类别 | 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 酥皮材料 | 中筋面粉 | 200克 | 建议使用低筋面粉更酥脆 |
| 黄油（冷藏） | 100克 | 切成小块，便于混合 | |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 | |
| 冰水 | 60-80毫升 | 根据面团状态调整 | |
| 馅料材料 | 蜜桃 | 3-4个（约500克） | 新鲜为佳，去皮去核 |
| 白砂糖 | 80克 | 可根据口味增减 | |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 增加酸味，防止氧化 | |
| 玉米淀粉 | 1汤匙 | 增加浓稠度 | |
| 工具 | 擀面杖 | 1个 | 用于擀制酥皮 |
| 烘焙模具（派盘） | 1个（直径20cm） | 建议使用不粘材质 | |
| 烤箱 | 1台 | 预热至180℃ |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、盐放入碗中，加入切成小块的冷藏黄油，用手指搓揉至呈粗粒状。 |
| 2 | 逐渐加入冰水，边加边搅拌，直至形成团状，避免过度揉捏。 |
| 3 | 将面团分成两份，用保鲜膜包裹，冷藏松弛15分钟。 |
| 4 | 将蜜桃去皮去核，切片，加入白砂糖、柠檬汁和玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。 |
| 5 | 取出一份面团，擀成圆形薄片，铺入派盘中，边缘压紧。 |
| 6 | 将蜜桃馅料倒入派盘，均匀铺开，剩余面团擀成薄片，覆盖在上面。 |
| 7 | 用叉子在顶部戳几个小孔，方便蒸汽排出。 |
| 8 | 放入预热好的烤箱，烘烤约35-40分钟，至表面金黄即可。 |
四、小贴士
- 使用新鲜蜜桃能最大程度保留果香和口感。
- 酥皮尽量不要过度揉捏，以免影响松脆感。
- 若蜜桃较酸，可适当增加糖量或添加少量肉桂粉提味。
- 烘烤过程中注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的蜜桃派了。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！