【米酒小汤圆的做法】米酒小汤圆是一道传统甜点，口感软糯香甜，搭配米酒的微醺味道，非常适合在冬天或节日时享用。下面将为大家详细总结制作米酒小汤圆的步骤和所需材料，方便大家在家轻松制作。
一、制作材料总结
| 材料名称 | 用量（适合4人份） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 水 | 150毫升左右 |
| 红糖/白糖 | 30克 |
| 猪油/植物油 | 15克 |
| 枣泥/红豆沙 | 适量（可选） |
| 米酒（甜酒酿） | 200毫升左右 |
| 酒酿蛋（可选） | 1个 |
二、制作步骤总结
1. 准备糯米团
- 将糯米粉倒入碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑不粘手的面团。
- 如果喜欢有馅的小汤圆，可以将面团分成小块，包入枣泥或红豆沙。
2. 煮汤圆
- 锅中烧开水后，放入汤圆，用勺子轻轻推动防止粘底。
- 待汤圆浮起后，再煮约2分钟即可捞出。
3. 调制米酒汤
- 另起锅，加入米酒和适量清水，放入红糖，小火加热至糖融化。
- 若喜欢更丰富的口感，可以加入一个酒酿蛋，增加风味。
4. 组合食用
- 将煮好的汤圆放入米酒汤中，稍煮片刻即可盛出。
- 可根据个人口味添加少许猪油提香。
三、小贴士
- 糯米粉和水的比例可以根据实际情况调整，面团不宜太硬或太软。
- 米酒的选择会影响整体风味，建议选用甜酒酿，口感更柔和。
- 若没有酒酿蛋，也可以用鸡蛋代替，同样能提升香气。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的米酒小汤圆了。不仅做法简单，而且营养丰富，是冬日里一份温暖的甜蜜选择。