【米酒汤圆怎么做】米酒汤圆是一道传统甜点，口感软糯，香甜可口，尤其在冬至或元宵节时非常受欢迎。制作米酒汤圆并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松做出美味的汤圆。
一、
米酒汤圆的主要原料包括糯米粉、水、红糖、酒酿（或米酒）、芝麻等。制作过程分为两部分：一是制作汤圆皮，二是熬制米酒汤底。汤圆皮要揉得柔软有弹性，米酒汤则要保持温热，让汤圆在其中充分吸收香味。最后撒上芝麻，提升口感和香气。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1. 准备糯米粉 | 取适量糯米粉放入大碗中，加入少量温水，边加边搅拌，直至形成絮状物 | 糯米粉 200g 温水 100ml |
| 2. 揉面 | 将糯米粉揉成光滑的面团，盖上湿布静置10分钟 | - |
| 3. 制作汤圆 | 将面团搓成长条，切成小剂子，用手掌压扁后包入馅料（如红糖、芝麻等），搓成圆形 | 馅料（红糖+芝麻）适量 |
| 4. 煮汤圆 | 在锅中加入清水，煮沸后放入汤圆，用勺子轻轻推动防止粘锅，待汤圆浮起即可捞出 | 清水 500ml |
| 5. 准备米酒汤底 | 在另一个锅中加入适量水、红糖、酒酿（或米酒），煮沸后转小火煮5分钟 | 红糖 50g 酒酿/米酒 200ml |
| 6. 混合食用 | 将煮好的汤圆放入米酒汤中，再撒上少许芝麻即可 | 芝麻 适量 |
三、小贴士
- 米酒汤圆的甜度可以根据个人口味调整红糖用量。
- 如果没有酒酿，可以用米酒代替，味道同样香甜。
- 汤圆不要一次放太多，以免粘连。
- 最后撒芝麻可以增加香气和口感层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香甜软糯的米酒汤圆了。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。