【柠檬鸡怎么做】一、
柠檬鸡是一道融合了酸爽与鲜香的美味菜肴，常见于东南亚及中式家常菜中。其主要特点是使用新鲜柠檬汁来提味，搭配鸡肉、蔬菜等食材，口感清新、开胃解腻。制作过程相对简单，关键在于掌握好柠檬汁的用量和火候，以避免鸡肉过老或味道过酸。
以下是制作柠檬鸡的详细步骤和所需材料，帮助您轻松在家做出一道美味的柠檬鸡。
二、表格展示：
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 柠檬鸡 |
| 所属菜系 | 中式/东南亚风味 |
| 主要食材 | 鸡腿肉或鸡胸肉、柠檬、大蒜、生姜、青椒、红椒、洋葱、盐、黑胡椒、橄榄油、酱油 |
| 烹饪方式 | 炒制、焖煮、腌制 |
| 口味特点 | 酸爽开胃、鲜香可口、略带微辣 |
| 所需时间 | 约30分钟（含准备时间） |
| 难度等级 | 中等 |
三、制作步骤简述：
1. 准备食材：将鸡肉切块，用盐、黑胡椒和少许料酒腌制10分钟；柠檬切片或榨汁备用；青红椒、洋葱切丝，大蒜和生姜切末。
2. 炒制鸡肉：热锅冷油，放入姜蒜爆香后加入鸡肉翻炒至变色。
3. 加入蔬菜：加入青红椒、洋葱继续翻炒至断生。
4. 调味：加入适量酱油、盐、糖调味，最后倒入柠檬汁，快速翻炒均匀。
5. 收汁出锅：根据个人口味调整酸度，炒至汤汁略微浓稠即可出锅。
四、小贴士：
- 使用新鲜柠檬汁比瓶装更佳，味道更自然。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在最后撒上少许葱花或香菜。
- 柠檬汁不宜过早加入，以免鸡肉变柴。
通过以上步骤和建议，您可以轻松做出一道健康又美味的柠檬鸡，适合家庭聚餐或日常饮食。