【柠檬鸡块的做法】柠檬鸡块是一道清新爽口、酸甜适中的家常菜，适合春夏季节食用。它不仅味道独特，而且制作简单，非常适合家庭烹饪。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 柠檬 | 1个（约50克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 玉米淀粉 | 1汤匙 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，加入生抽、老抽、白胡椒粉和玉米淀粉拌匀，腌制15分钟。 |
| 2 | 柠檬洗净，挤出汁备用，柠檬皮可刨成丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入腌好的鸡块煎至表面微黄，盛出备用。 |
| 4 | 锅中留底油，加入蒜末、姜末炒香，再加入柠檬汁和柠檬皮丝翻炒。 |
| 5 | 倒入煎好的鸡块，翻炒均匀，使鸡肉充分吸收柠檬香味。 |
| 6 | 根据口味加盐调味，炒匀后即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩；也可以用鸡胸肉，更健康。
- 柠檬汁的量可根据个人口味调整，喜欢酸味可以多放一些。
- 炒制时火候不宜过大，以免鸡肉变柴。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜或青椒一起炒制。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道美味又健康的柠檬鸡块。这道菜不仅开胃解腻，还能为餐桌增添一份清爽感。不妨在周末尝试一下，给家人一个不一样的味觉体验！