【柠檬鸡翅的做法】柠檬鸡翅是一道酸爽开胃、外焦里嫩的家常美食，非常适合夏季食用。它结合了柠檬的清新和鸡肉的鲜香，口感层次丰富，制作简单，适合家庭烹饪。以下是详细的步骤总结与做法表格。
一、做法总结
柠檬鸡翅的关键在于腌制和煎制过程。首先将鸡翅用柠檬汁、调料腌制入味，然后煎至金黄酥脆，最后加入柠檬片翻炒收汁，使鸡翅充分吸收柠檬的香气。整个过程耗时短，食材常见，是快手菜的代表之一。
二、柠檬鸡翅做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味 | 鸡翅 500g | 可根据人数调整量 |
| 2 | 准备腌料：柠檬汁 3汤匙、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、盐 1茶匙、黑胡椒适量、蒜末 1勺 | 柠檬、生抽、老抽、盐、黑胡椒、蒜 | 腌料可根据口味调整 |
| 3 | 将鸡翅放入碗中，倒入腌料拌匀，腌制至少30分钟（最好冷藏腌制） | - | 冷藏更入味 |
| 4 | 热锅冷油，放入鸡翅，小火煎至两面金黄 | 食用油适量 | 注意不要煎糊 |
| 5 | 加入切好的柠檬片，继续翻炒均匀 | 柠檬 1个 | 可根据喜好增减 |
| 6 | 倒入少量清水，盖上锅盖焖煮5分钟，让鸡翅更入味 | 清水适量 | 可加少许糖提鲜 |
| 7 | 开盖收汁，撒上葱花或香菜点缀即可出锅 | 葱花/香菜适量 | 提升视觉效果 |
三、小贴士
- 柠檬汁可以提前挤好备用，但新鲜柠檬风味更佳。
- 若喜欢更浓郁的柠檬味，可在出锅前加入少许柠檬皮屑。
- 鸡翅煎制时可用筷子轻轻翻动，避免粘锅。
- 柠檬鸡翅可搭配米饭、沙拉或凉拌菜一起食用，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的柠檬鸡翅，既健康又开胃，是夏日餐桌上的理想选择。