【柠檬鸡翅怎么做】柠檬鸡翅是一道结合了酸爽与鲜香的家常美食，做法简单，口感独特，非常适合喜欢清爽口味的人群。下面将从材料准备、步骤说明和烹饪技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡翅 | 8-10个 | 建议选用鸡中翅，肉质更嫩 |
| 柠檬 | 1个 | 可根据口味增减 |
| 生姜 | 3片 | 去腥用 |
| 蒜 | 3瓣 | 增香 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 白糖 | 1茶匙 | 平衡酸味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味 |
| 食用油 | 适量 | 煎制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 将鸡翅放入碗中，加入生抽、老抽、盐、黑胡椒、蒜末和姜片，腌制20分钟。 |
| 3 | 柠檬切片备用，可保留一些汁水。 |
| 4 | 热锅冷油，放入鸡翅煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 5 | 在锅中留少量油，放入柠檬片炒香，再加入腌好的鸡翅翻炒均匀。 |
| 6 | 加入适量清水（约半杯），盖上锅盖焖煮5分钟。 |
| 7 | 打开锅盖，加入白糖调味，大火收汁即可出锅。 |
三、小贴士
1. 去腥关键：使用姜片和蒜末能有效去除鸡翅的腥味。
2. 柠檬选择：新鲜柠檬味道更浓郁，如果使用瓶装柠檬汁，建议加少许蜂蜜调和。
3. 火候控制：煎鸡翅时不要用大火，避免外焦里生。
4. 收汁技巧：最后可以适当加大火力，让酱汁更浓稠，提升口感。
通过以上步骤和技巧，您可以轻松在家做出一道酸甜开胃的柠檬鸡翅。不仅适合日常家庭餐桌，也是一款招待客人的佳肴。快动手试试吧！