【米酒小汤圆怎么做】米酒小汤圆是一道经典的甜品，口感软糯香甜，搭配米酒的微醺感，非常适合秋冬季节食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 150克 | 建议使用糯米粉，口感更软糯 |
| 清水 | 100-120毫升 | 根据粉质调整水量 |
| 红糖 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 米酒（甜酒酿） | 200毫升 | 选择无酒精或低度米酒更佳 |
| 枣子/枸杞 | 少许 | 可选，增加风味和颜色 |
| 食用油 | 适量 | 涂在碗底防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成面团。如果太干可适当加水，面团应柔软但不粘手。 |
| 2 | 将面团揉成光滑的团，然后分成小剂子，每个约15克左右，搓成圆球状。 |
| 3 | 在锅中加入适量清水，煮沸后放入小汤圆，轻轻搅拌防止粘底，煮至汤圆浮起即可捞出。 |
| 4 | 准备一个碗，先放入红糖，再加入煮好的小汤圆，倒入温热的米酒，最后撒上红枣或枸杞即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜过干 | 否则影响汤圆的口感，建议边加水边观察状态 |
| 煮汤圆时要保持中小火 | 避免汤圆破裂，影响美观和口感 |
| 米酒温度不宜过高 | 过高会破坏酒香，建议稍微加热后使用 |
| 可根据喜好添加其他配料 | 如桂花、芝麻、花生碎等，提升风味 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香甜软糯的米酒小汤圆。不仅适合家庭聚餐，也是一款适合朋友聚会的小点心。希望这份简单明了的指南能帮到您，快去试试吧！