【米粉蒸排骨怎么做】米粉蒸排骨是一道简单又美味的家常菜，主要食材是排骨和米粉。通过腌制、蒸制等步骤，使排骨肉质鲜嫩，米粉吸饱了肉香，口感丰富。下面将详细介绍制作步骤，并附上所需材料与做法表格，方便读者快速掌握。
米粉蒸排骨制作步骤与材料表
| 项目 | 内容说明 |
| 主要食材 | 排骨500克，米粉150克（可根据口味调整） |
| 辅料 | 生姜3片，蒜末1勺，葱花适量 |
| 调料 | 生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，盐适量，白胡椒粉少许 |
| 步骤1 | 排骨洗净，沥干水分，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和蒜末拌匀腌制20分钟 |
| 步骤2 | 热锅冷油，将腌好的排骨煎至表面微黄，取出备用 |
| 步骤3 | 将米粉放入碗中，加入少量水搅拌均匀，铺在盘底 |
| 步骤4 | 把煎好的排骨放在米粉上，撒上姜片和葱花 |
| 步骤5 | 水烧开后放入蒸锅，大火蒸20-25分钟，出锅前撒上少许葱花即可 |
小贴士：
1. 米粉可以提前用温水泡软，但不要泡太久，以免影响口感。
2. 蒸的时间根据排骨大小适当调整，确保熟透不柴。
3. 可根据个人口味添加辣椒、香菜等配菜提升风味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道香喷喷的米粉蒸排骨，既保留了排骨的鲜嫩，又让米粉充分吸收汤汁，非常适合家庭日常食用。