【奶油蛋糕卷的家常做法】想要在家轻松做出美味又好看的奶油蛋糕卷，其实并不难。只要掌握好材料比例和操作步骤，就能做出松软可口的蛋糕体，并搭配上香浓的奶油，让整个蛋糕卷口感丰富、层次分明。下面是一份简单易懂的家常做法总结，方便大家参考。
一、材料准备（约12-15片）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 玉米油 | 40毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 奶油 | 200克（淡奶油） |
| 糖粉 | 20克 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，同时在烤盘上铺好烘焙纸。
2. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖、盐，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器能画出清晰纹路。
3. 混合干性材料：将低筋面粉和泡打粉过筛后，分两次加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。
4. 加入湿性材料：倒入牛奶和玉米油，继续轻柔搅拌至面糊顺滑。
5. 烘烤蛋糕体：将面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中，抹平表面，放入预热好的烤箱中层，烘烤约15-18分钟，表面微黄即可取出。
6. 冷却后卷起：将蛋糕体放在晾网上冷却片刻，然后用擀面杖辅助卷起，保持形状不变。
7. 打发奶油：将淡奶油和糖粉一起打发至硬性发泡，备用。
8. 涂抹奶油：将蛋糕卷切开一层，中间均匀涂抹打发好的奶油，再合上并轻轻压紧。
9. 装饰与保存：可用裱花袋进行装饰，或撒上椰丝、水果等，冷藏保存食用更佳。
三、小贴士
- 蛋糕体出炉后要立即脱模，防止塌陷。
- 打发蛋液时，确保无水无油，否则会影响发泡效果。
- 奶油打发时温度不宜过高，最好提前冷藏。
- 可根据个人口味调整奶油甜度或添加水果夹心。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款柔软香甜的奶油蛋糕卷了。无论是早餐、下午茶还是节日小点心，都非常适合。快动手试试吧！