【奶油饼干的做法】制作一款香脆可口的奶油饼干，不仅能够满足味蕾，还能为日常生活增添一份温馨。下面是一份详细的奶油饼干做法总结，帮助您轻松掌握制作技巧。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 黄油（室温软化） | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 牛奶（可选） | 1-2汤匙 |
二、步骤详解
1. 准备工作
将黄油提前从冰箱取出，放置室温软化至手指可以轻易按出凹陷。鸡蛋提前室温回温，避免冷藏状态影响面团质地。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用，确保没有结块。
3. 打发黄油和糖
使用电动打蛋器将软化的黄油与细砂糖打发至颜色变浅、体积膨胀，呈现蓬松状。
4. 加入鸡蛋液
分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀，确保完全乳化。
5. 混合干湿材料
将过筛的干性材料分两次加入黄油糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。如果面团太干，可加入少量牛奶调整。
6. 整形与冷藏
将面团揉成圆球，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏30分钟，使面团更易操作且口感更酥脆。
7. 烘烤
烤箱预热至170℃，将面团擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状，放在铺好烘焙纸的烤盘上。放入烤箱中层，烘烤12-15分钟，直至边缘呈金黄色即可。
三、小贴士
- 黄油一定要软化，否则不易打发，影响口感。
- 若喜欢更浓郁的奶香，可在面团中加入少量奶粉。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度灵活调整，注意观察饼干颜色变化。
- 做好的饼干冷却后密封保存，可保持酥脆口感。
通过以上步骤，您就能在家轻松制作出美味的奶油饼干。无论是作为下午茶点心，还是搭配咖啡享用，都是不错的选择。动手尝试吧，享受烘焙的乐趣！