【牛奶小饼怎么做】牛奶小饼是一种简单又美味的家常点心，口感松软、奶香浓郁，非常适合早餐或下午茶时食用。制作过程不复杂，材料也容易获取，下面将为大家详细介绍如何制作牛奶小饼，并附上详细的步骤和所需材料。
一、
牛奶小饼的主要原料包括低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油和少许糖。通过混合这些材料并进行简单的烘烤，即可得到外酥内软的小饼。制作过程中需要注意面糊的浓稠度和烘烤温度，以确保成品口感最佳。整个过程大约需要30分钟，适合忙碌的早晨或闲暇时制作。
二、详细步骤与材料表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 低筋面粉 | 150克 | 选择低筋面粉更易成型 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用室温鸡蛋 |
| 牛奶 | 100毫升 | 可根据面糊浓稠度调整 |
| 黄油 | 30克 | 提前融化 |
| 白砂糖 | 20克 | 根据口味可增减 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 少许 | 提升风味 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将所有材料准备好，黄油提前融化。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀。
3. 加入湿性材料：在另一个容器中，打入鸡蛋，加入牛奶、融化的黄油和糖，搅拌均匀。
4. 混合面糊：将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌至无颗粒，避免过度搅拌。
5. 静置面糊：让面糊静置10分钟，有助于面糊更均匀。
6. 煎制小饼：平底锅加热后，用勺子舀适量面糊倒入锅中，小火煎至表面起泡，翻面再煎1-2分钟即可。
7. 出锅装盘：煎好的小饼盛出，可搭配果酱或蜂蜜食用。
四、小贴士
- 面糊不要太稀，否则不易成型。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 可根据个人口味添加香草精或柠檬皮屑增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的牛奶小饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。快来试试吧！