【奶酪披萨怎么做】奶酪披萨是披萨中最经典的一种，简单却美味，深受大众喜爱。制作奶酪披萨的关键在于面团的发酵、酱料的调配以及奶酪的选择与搭配。以下是一份详细的制作步骤和材料清单，帮助你轻松在家做出美味的奶酪披萨。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 温水 | 120毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 5克 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 马苏里拉奶酪 | 150克（切丝） |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 意大利香料（可选） | 少许 |
二、制作步骤
1. 和面
将高筋面粉、酵母、盐混合均匀，加入温水和橄榄油，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
2. 擀面
发酵好的面团排气后，擀成圆形薄饼，放入烤盘中。
3. 涂酱
在面饼上均匀涂抹番茄酱，撒上蒜末和黑胡椒。
4. 铺奶酪
均匀撒上马苏里拉奶酪丝，可根据喜好调整量。
5. 烘烤
烤箱预热至220℃，将披萨放入烤箱中层，烤约12-15分钟，直到边缘金黄、奶酪融化并略微焦脆。
6. 出炉
取出披萨，稍冷却后切片享用。
三、小贴士
- 面团发酵时，避免阳光直射，温度控制在25℃左右最佳。
- 使用新鲜马苏里拉奶酪会更加拉丝，口感更佳。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量罗勒叶或洋葱等配料。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出外酥内软、奶香浓郁的奶酪披萨。无论是作为家庭晚餐还是朋友聚会的小吃，都十分合适。快动手试试吧！