【墨鱼干肉片粥的家常做法】墨鱼干肉片粥是一道营养丰富、口感鲜美的家常粥品，尤其适合秋冬季节食用。它结合了墨鱼干的鲜香和瘦肉的嫩滑，搭配大米熬煮而成，既易于消化又富有蛋白质，非常适合家庭日常饮食。
以下为墨鱼干肉片粥的家常做法总结：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 大米 | 100克 | 清洗干净 |
| 墨鱼干 | 50克 | 提前泡发，切片 |
| 猪瘦肉 | 100克 | 切薄片，提前腌制 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱花 | 少许 | 出锅撒上 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 食用油 | 1小勺 | 炒肉用 |
二、制作步骤
1. 泡发墨鱼干：将墨鱼干放入清水中浸泡2小时左右，至软化后洗净，切成薄片备用。
2. 处理瘦肉：将猪瘦肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和食用油拌匀，腌制10分钟。
3. 煮粥：将洗净的大米放入锅中，加入适量清水（约800毫升），大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入食材：在粥快熟时，加入墨鱼干片和腌好的肉片，继续煮10分钟左右。
5. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，撒上葱花即可。
三、小贴士
- 墨鱼干本身有咸味，放盐时要适量，避免过咸。
- 粥的浓稠度可根据喜好调整，喜欢稀一点的可多加水。
- 若时间紧张，可用电饭煲或砂锅代替传统煮法，更加省事。
通过以上步骤，一道鲜香可口的墨鱼干肉片粥就完成了。这道粥不仅味道好，还能补充体力，是家庭餐桌上的健康选择。