【墨西哥辣椒酱的做法】墨西哥辣椒酱（Salsa）是墨西哥饮食文化中非常重要的调味品，既可以作为蘸料，也可以用于烹饪。它可以根据个人口味进行调整，有的偏辣、有的偏酸、有的偏甜。下面是一份简单又美味的墨西哥辣椒酱做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 红辣椒（如墨西哥辣椒或哈瓦那辣椒） | 2-3个 | 根据辣度需求调整 |
| 番茄 | 2个 | 新鲜番茄更佳 |
| 洋葱 | 1/2个 | 白洋葱或红洋葱均可 |
| 蒜 | 2瓣 | 去皮切碎 |
| 香菜 | 适量 | 可选，增加清香 |
| 青柠汁 | 1汤匙 | 增加酸味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 可选，增加口感 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将红辣椒去籽，切成小块；番茄去皮切丁；洋葱切丁；蒜切末。
2. 炒制基础：在锅中加入橄榄油，加热后放入洋葱和蒜炒香。
3. 加入辣椒和番茄：将辣椒和番茄加入锅中，翻炒约5分钟，至番茄软化。
4. 调味：加入盐、青柠汁，根据口味调整。
5. 搅拌成酱：将所有材料放入搅拌机中打碎，保留一些颗粒感更佳。
6. 冷藏：放入冰箱冷藏1小时，风味更佳。
三、小贴士
- 如果喜欢更顺滑的口感，可以多搅拌几次。
- 若想增加风味，可加入少许柠檬皮屑或辣椒粉。
- 辣椒的种类不同，辣度也不同，可根据喜好选择。
- 制作好的辣椒酱可保存3-4天，冷藏保存更佳。
四、总结
墨西哥辣椒酱是一种简单又美味的调味品，适合搭配玉米片、炸鸡、烤肉等。通过简单的食材和步骤，就能在家轻松制作出地道风味。无论是日常食用还是聚会分享，都是一款百搭的好酱料。