【奶酪小饼干的家常做法】奶酪小饼干是一款简单又美味的小点心，适合下午茶或孩子放学后的零食。制作过程不复杂，材料也容易获取，非常适合家庭动手制作。下面将详细总结奶酪小饼干的家常做法，并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、
奶酪小饼干主要由低筋面粉、黄油、奶酪粉和糖等基础材料制成。制作时需先将黄油软化，加入糖搅拌至蓬松，再依次加入蛋液和奶酪粉，最后混合面粉揉成面团。面团冷藏后擀平，用模具压出形状，烘烤至金黄色即可。整个过程大约需要30分钟，成品香脆可口，奶香浓郁，是家庭烘焙的优选之一。
二、材料与步骤表
| 项目 | 材料名称 | 用量 |
| 面粉类 | 低筋面粉 | 150克 |
| 油脂类 | 无盐黄油 | 80克 |
| 奶制品 | 奶酪粉（如切达） | 50克 |
| 糖类 | 细砂糖 | 50克 |
| 蛋类 | 鸡蛋 | 1个 |
| 其他 | 盐 | 1/4小勺 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1. 准备材料 | 将黄油提前室温软化，鸡蛋打散备用，奶酪粉过筛。 | |
| 2. 混合黄油与糖 | 将软化的黄油和细砂糖放入碗中，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。 | |
| 3. 加入鸡蛋液 | 分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀，避免油水分离。 | |
| 4. 加入奶酪粉 | 倒入过筛的奶酪粉，轻轻拌匀，使奶酪粉与黄油混合均匀。 | |
| 5. 加入面粉 | 逐渐加入低筋面粉和盐，用刮刀翻拌至无干粉状态，然后用手揉成光滑的面团。 | |
| 6. 冷藏定型 | 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏15-20分钟，使其更易操作。 | |
| 7. 整形烘烤 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用饼干模具压出形状，放在铺好油纸的烤盘上。 | |
| 8. 烘烤完成 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤12-15分钟，表面呈金黄色即可取出冷却。 |
三、小贴士
- 黄油一定要软化，否则不易与其他材料混合。
- 如果没有奶酪粉，可以用磨碎的切达奶酪代替。
- 面团冷藏后更容易操作，避免粘手。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香脆可口的奶酪小饼干了。无论是作为下午茶点心还是儿童零食，都非常合适。快来试试吧！