【柠檬酱怎么做】柠檬酱是一种酸爽开胃的调味品，常用于搭配海鲜、沙拉、烤肉等菜肴。制作柠檬酱的方法简单，材料也容易获取，适合家庭自制。下面将详细介绍柠檬酱的做法，并附上一份简明的步骤表格。
一、柠檬酱制作总结
柠檬酱的主要原料是新鲜柠檬汁，辅以蜂蜜、盐、橄榄油等调味料，根据个人口味可加入蒜末、香草或辣椒粉。制作过程包括榨汁、混合调料、搅拌均匀等步骤，整个过程大约需要10-15分钟。成品柠檬酱口感清新，味道层次丰富，可根据需求调整甜度和酸度。
二、柠檬酱制作步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 榨取柠檬汁 | 新鲜柠檬2个 | 可选用青柠或黄柠檬，视口味而定 |
| 2 | 去除柠檬籽 | - | 避免影响口感 |
| 3 | 加入蜂蜜 | 蜂蜜1汤匙 | 可根据口味增减 |
| 4 | 加入盐 | 盐1/2茶匙 | 调节咸味，提升整体风味 |
| 5 | 加入橄榄油 | 橄榄油1汤匙 | 增加顺滑感和香气 |
| 6 | 搅拌均匀 | - | 使用搅拌器或手动搅拌均可 |
| 7 | 可选添加物 | 如蒜末、香草碎、辣椒粉等 | 根据喜好添加 |
| 8 | 装入容器保存 | - | 放入冰箱冷藏，保质期约1周 |
三、小贴士
- 使用新鲜柠檬汁效果最佳，避免使用瓶装柠檬汁。
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以加入少量酸奶或蛋黄酱。
- 制作完成后建议尽快食用，以保持最佳风味。
- 若想增加风味层次，可在酱中加入少许柠檬皮屑。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的柠檬酱。无论是作为蘸酱还是调味料，它都能为你的菜肴增添一抹清新的风味。