【奶香南瓜小馒头怎么做】南瓜是秋冬季节非常受欢迎的食材，不仅营养丰富，还能做出各种美味的小吃。其中，“奶香南瓜小馒头”是一道既健康又香甜可口的点心，适合早餐或下午茶时享用。下面将为大家详细总结这道点心的做法，并以表格形式呈现关键信息。
一、制作材料（4人份）
| 材料 | 用量 |
| 南瓜泥 | 约200克（蒸熟后压成泥） |
| 面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 白糖 | 30克 |
| 食用油 | 15克（可选） |
| 盐 | 少许（约1克） |
二、制作步骤
1. 准备南瓜泥
将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，取出后用勺子压成细腻的南瓜泥，放凉备用。
2. 混合面团
在一个大碗中加入面粉、酵母、白糖和盐，搅拌均匀。然后加入南瓜泥和牛奶，慢慢搅拌成絮状，再加入食用油，揉成光滑的面团。
3. 发酵
将面团盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（大约1小时左右）。
4. 整形
发酵好的面团排气后，分成小剂子，每个约30克左右，搓圆后稍作整理，使其形状更饱满。
5. 二次发酵
将小馒头放在蒸笼中，再次发酵15-20分钟，让体积略微膨胀。
6. 蒸制
水烧开后，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再打开盖子，避免馒头塌陷。
7. 出锅
蒸好后趁热取出，稍微冷却后即可食用。
三、小贴士
| 事项 | 建议 |
| 南瓜泥是否需要过筛 | 可根据个人喜好决定，过筛口感更细腻 |
| 酵母是否要提前活化 | 可以先用温水溶解酵母，提高发酵效果 |
| 蒸制时间是否影响口感 | 时间过短会导致不熟，过长则容易干硬 |
| 是否可以冷冻保存 | 可以，蒸好后放凉后装入密封袋冷冻，食用前蒸热即可 |
四、成品特点
- 外观：颜色金黄，表面光滑，大小均匀。
- 口感：蓬松柔软，带有淡淡的奶香和南瓜的甜味。
- 营养价值：富含膳食纤维、维生素A和蛋白质，适合全家人食用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的“奶香南瓜小馒头”。不仅做法简单，而且健康美味，非常适合家庭制作。快来试试吧！