【蜜汁脆皮烤翅的做法】蜜汁脆皮烤翅是一道广受欢迎的美食，外皮酥脆、内里鲜嫩多汁，甜中带咸，风味独特。制作这道菜的关键在于腌制和烤制过程，掌握好火候与调味比例，便能轻松做出美味的烤翅。
以下是对“蜜汁脆皮烤翅的做法”的总结与步骤说明：
一、做法总结
蜜汁脆皮烤翅的主要材料包括鸡翅、蜂蜜、酱油、料酒等调料。通过腌制入味后，再进行烤制，使鸡翅外皮形成一层脆壳，内部保持肉质鲜嫩。整个过程分为腌制、上色、烤制三个主要阶段，每一步都需注意时间与温度的控制。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡翅（建议选用鸡腿翅）、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、黑胡椒、盐、食用油、牙签 |
| 2. 腌制鸡翅 | 鸡翅洗净后划刀，加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、黑胡椒、盐，搅拌均匀，腌制至少30分钟（可提前一晚冷藏） |
| 3. 烤箱预热 | 将烤箱预热至200℃，同时在烤盘上刷一层油防粘 |
| 4. 涂抹蜂蜜水 | 将蜂蜜与少量水调匀，用刷子将鸡翅表面均匀涂抹 |
| 5. 烤制过程 | 将鸡翅放入烤箱中层，烤约20分钟；取出翻面，再刷一层蜂蜜水，继续烤15-20分钟，直至表皮金黄酥脆 |
| 6. 收尾处理 | 烤好后稍冷却，用牙签插入检查是否熟透，最后撒上少许白芝麻或葱花点缀 |
三、小贴士
- 腌制时间越长，味道越入味；
- 烤制过程中可根据实际情况调整时间，避免烤焦；
- 若使用空气炸锅，温度设置为180℃，时间约为15-20分钟；
- 可根据个人口味添加辣椒粉或孜然增加风味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出外酥里嫩、香甜可口的蜜汁脆皮烤翅，无论是作为零食还是正餐搭配都非常合适。