【柠香蜜汁叉烧排骨的做法】柠香蜜汁叉烧排骨是一道融合了酸甜风味与浓郁酱香的美味佳肴，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时制作。它不仅味道独特，而且做法简单，适合各类烹饪爱好者尝试。
以下是该菜品的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 叉烧酱 | 2汤匙 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
| 柠檬 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
二、步骤说明
1. 处理排骨
将排骨洗净，用厨房纸吸干水分。加入适量盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 调制酱汁
在一个小碗中，将叉烧酱、蜂蜜、料酒、蒜末、姜末混合均匀，挤入半个柠檬汁，搅拌成酱汁备用。
3. 腌制排骨
将处理好的排骨放入酱汁中，充分拌匀，确保每一块排骨都裹上酱汁。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2小时（过夜更佳）。
4. 烤制排骨
烤箱预热至200℃，将腌好的排骨放在烤盘上，刷一层剩余的酱汁。放入烤箱中层，烤约20-25分钟，中途可翻面一次，并再次刷上酱汁。
5. 收尾装饰
烤好后取出，撒上剩余的柠檬皮屑，再淋上少许柠檬汁提味，即可上桌。
三、小贴士
- 若没有烤箱，也可以使用平底锅煎制，先煎至两面金黄，再加入少量水焖煮10分钟。
- 柠檬的酸味能有效中和叉烧的油腻感，提升整体口感层次。
- 喜欢更甜口的朋友可以适当增加蜂蜜的用量。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的柠香蜜汁叉烧排骨。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能让人食欲大开。快动手试试吧！