【柠檬罗勒杯子蛋糕怎么做】柠檬罗勒杯子蛋糕是一款清新别致的小点心，结合了柠檬的酸爽和罗勒的香气，非常适合春夏季节享用。制作过程简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是关于这款杯子蛋糕的详细做法总结。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 柠檬罗勒杯子蛋糕 |
| 类型 | 蛋糕类甜点 |
| 难度 | 中等（适合初学者） |
| 准备时间 | 约15分钟 |
| 烘烤时间 | 20-25分钟 |
| 口感 | 松软湿润，带有柠檬清香与罗勒的草本风味 |
| 适用场合 | 下午茶、早餐、聚会小食 |
二、材料清单
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 柠檬汁 | 2汤匙 |
| 柠檬皮屑 | 1个柠檬的量 |
| 新鲜罗勒叶 | 10-15片（切碎） |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 黄油（融化） | 50克 |
三、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃。
2. 准备模具：在杯子蛋糕模具中放入纸杯或刷一层黄油防粘。
3. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛备用。
4. 混合湿性材料：在另一个碗中加入鸡蛋、细砂糖、牛奶、柠檬汁、柠檬皮屑、融化的黄油，搅拌均匀。
5. 混合面糊：将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉。最后加入切碎的罗勒叶拌匀。
6. 倒入模具：将面糊平均倒入每个杯子中，约8分满。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烘烤20-25分钟，表面呈金黄色即可。
8. 冷却：取出后稍冷却，再脱模食用。
四、小贴士
- 使用新鲜罗勒叶能最大程度保留香气，若没有可使用干罗勒代替，但需减少用量。
- 柠檬汁和皮屑可以增加蛋糕的清新感，建议不要省略。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，避免过度上色。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一款风味独特的柠檬罗勒杯子蛋糕。无论是自己享用还是分享给朋友，都是不错的选择。快去试试吧！