【自制豆沙馅的简易方法】制作豆沙馅是许多甜点爱好者喜欢的技能，尤其在中秋节、春节等节日中非常受欢迎。虽然市面上有现成的豆沙馅出售，但自己动手做不仅卫生，还能根据口味调整甜度和口感。下面是一份简单易行的自制豆沙馅的方法总结，适合家庭操作。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） | 备注 |
| 红豆 | 200克 | 建议使用去皮红豆，更易煮烂 |
| 冰糖 | 50-80克 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 适量 | 用于煮豆和调制馅料 |
| 猪油/黄油 | 30克 | 可选，增加香味和细腻度 |
二、制作步骤
1. 浸泡红豆
将红豆提前浸泡4小时以上，或隔夜，使其软化，便于后续煮制。
2. 煮红豆
将泡好的红豆放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢煮30-40分钟，直至红豆完全软烂，用筷子能轻松压碎。
3. 加糖搅拌
煮好后，将红豆捞出，倒入碗中，加入冰糖，用勺子或搅拌器将红豆压碎，边压边搅拌，使豆沙变得细腻。
4. 加入油脂（可选）
如果喜欢更香滑的口感，可在豆沙中加入少量猪油或黄油，继续搅拌至融合。
5. 冷却保存
待豆沙馅冷却后，可以装入密封容器中，冷藏保存3-5天，或冷冻保存1个月。
三、小贴士
- 若没有猪油，可用植物油代替，但风味略有不同。
- 豆沙馅可以根据喜好加入桂花、椰蓉等提升风味。
- 想要更细腻的口感，可以用筛网过滤一次豆沙。
四、总结
自制豆沙馅并不复杂，只需简单的几步即可完成。通过调整糖量和油脂比例，可以制作出符合自己口味的豆沙馅。无论是包月饼、做汤圆还是做甜品，都能让食物更加美味和健康。
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 红豆、冰糖、清水、猪油（可选） |
| 时间 | 约40分钟 |
| 难度 | ★★☆（初级） |
| 保存方式 | 密封冷藏3-5天，冷冻1个月 |
| 适用场景 | 包月饼、汤圆、甜点等 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜细腻的豆沙馅了！