【牛大力炖猪骨汤怎么做】牛大力炖猪骨汤是一道非常受欢迎的中式汤品，具有滋补养生、强筋健骨的功效。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合在秋冬季节饮用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 牛大力 | 30克 | 可根据个人口味调整 |
| 猪骨（筒骨或排骨） | 500克 | 建议选用新鲜猪脊骨 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10粒 | 可选，增加营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 2000ml | 根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 牛大力洗净，提前浸泡30分钟，使其软化。
- 猪骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片姜，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。
- 生姜切片备用。
2. 炖煮汤底
- 将处理好的猪骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 加入姜片和牛大力，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 调味与收尾
- 炖至猪骨软烂、汤色浓白时，加入枸杞，再炖10分钟。
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 牛大力 | 具有补肝肾、强筋骨、祛风湿的作用，常用于调理腰腿疼痛、关节不适等 |
| 猪骨 | 富含钙质和胶原蛋白，有助于骨骼健康和皮肤保养 |
| 生姜 | 促进血液循环，驱寒暖身 |
| 枸杞 | 补肝益肾，明目养颜 |
四、小贴士
- 牛大力性温，体质偏热者不宜过量食用。
- 猪骨建议选择带髓的部位，汤更浓郁。
- 汤品宜趁热饮用，效果更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的牛大力炖猪骨汤了。无论是日常养生还是身体疲惫时的调养，都是不错的选择。