【嫩滑鸡蛋牛奶布丁的家常做法】鸡蛋牛奶布丁是一道口感细腻、香甜可口的甜品，适合早餐或下午茶时享用。它制作简单，材料常见，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适合2-3人） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 250ml |
| 白砂糖 | 30g |
| 香草精 | 1小勺（可选） |
| 清水 | 50ml |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖完全溶解。 |
| 2 | 倒入牛奶和清水，继续搅拌均匀，使蛋液与牛奶充分融合。 |
| 3 | 加入几滴香草精增加风味（可选）。 |
| 4 | 将混合好的液体过筛一次，去除气泡和杂质，使布丁更细腻。 |
| 5 | 将液体倒入布丁模具或耐热容器中，盖上保鲜膜或盖子。 |
| 6 | 放入蒸锅中，隔水蒸约15-20分钟，至布丁凝固。 |
| 7 | 蒸好后取出，冷却后放入冰箱冷藏1小时，口感更佳。 |
三、小贴士
- 牛奶选择：建议使用全脂牛奶，口感更浓郁。
- 蒸制时间：根据容器大小调整时间，避免蒸过头导致布丁变老。
- 调味变化：可根据喜好加入椰奶、淡奶油或水果丁增加风味。
- 保存方式：冷藏保存最佳，2天内食用完毕。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出嫩滑可口的鸡蛋牛奶布丁。不仅健康美味，还能带来满满的幸福感。快来试试吧！