【南瓜蒸蛋糕的家常做法】南瓜蒸蛋糕是一道结合了南瓜香甜与蛋糕松软口感的家常甜点，制作简单，适合家庭日常制作。它不仅营养丰富，还能为餐桌增添一份温暖的秋日风味。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤、所需材料及注意事项。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 南瓜 | 300 | 去皮后称重 |
| 鸡蛋 | 2个 | 中等大小 |
| 粘米粉 | 100 | 可用糯米粉代替 |
| 白砂糖 | 50 | 根据口味调整 |
| 牛奶 | 50 | 可选，增加湿润度 |
| 泡打粉 | 3克 | 使蛋糕更蓬松 |
| 黄油/植物油 | 30 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
1. 处理南瓜
将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，约15-20分钟，直到南瓜变软。取出后用勺子压成泥备用。
2. 混合材料
在一个大碗中，加入南瓜泥、鸡蛋、白砂糖、牛奶和黄油，搅拌均匀。随后加入粘米粉和泡打粉，继续搅拌至无颗粒。
3. 倒入模具
准备一个铺好油纸或抹油的模具，将面糊倒入其中，轻轻震几下排出气泡。
4. 蒸制
水开后放入蒸锅，中火蒸约30-40分钟。可用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
5. 冷却脱模
蒸好后稍等几分钟再取出，放凉后脱模即可食用。
三、小贴士
- 南瓜泥要尽量细腻，避免影响口感。
- 若喜欢更香甜的味道，可适量增加糖量。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，避免过干或过湿。
- 可搭配椰蓉、芝麻或蜂蜜增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜软糯的南瓜蒸蛋糕。这道甜点不仅适合早餐或下午茶，也是一道温馨的家庭美食。快来试试吧！